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墨西哥擁有世界上最多可食用的昆蟲種類,並有非常多著名的蟲蟲料理,以下為墨西哥五大著名美味蟲蟲:(內文圖可能會引起不適)

一、蠕蟲

蠕蟲經常被添加在酒精裡,泡在酒裡的蠕蟲味道嘗起來有點像炸薯條。梅斯卡爾酒(Mezcal)是墨西哥龍舌蘭酒的一種,而蠕蟲通常會沉澱在梅斯卡爾酒的杯底。

蠕蟲是由龍舌蘭葉子餵養長大,而梅斯卡爾酒就是由龍舌蘭和蠕蟲釀製而成。為了從龍舌蘭身上取得蠕蟲,必須先將龍舌蘭砍掉。

蠕蟲體內充滿龍舌蘭,牠們可以幫忙過濾梅斯卡爾酒,並為酒帶來一絲墨西哥泥土氣息。有些人相信,梅斯卡爾酒有壯陽功效。但若你不相信其有壯陽功效,也可以為了蠕蟲的高蛋白質營養而吞下幾隻。

至於那些害怕直接吞下整隻蟲的民眾,可以在牛排裡灑上「蠕蟲鹽」。「蠕蟲鹽」是由蠕蟲和鹽巴混製而成。

若想嘗試高檔一點的吃法,也可以試試香煎蠕蟲佐以酪梨醬。

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墨西哥五大美味蟲蟲料理:蠕蟲(圖/翻攝自noticiasmvs.com)

二、臭蟲

在墨西哥小鎮塔斯科(Taxco),當地居民會將臭蟲包在墨西哥捲餅中,並加上萊姆。

當把這捲餅放進口中時,可以感受到臭蟲在嘴巴裡活蹦亂跳,就算將這些臭蟲的頭咬斷,他的身軀仍會持續扭動;這時候,就需要喝口強烈的龍舌蘭酒,將臭蟲一齊吞下肚。

臭蟲嘗起來像濃郁的薄荷和肉桂雞尾酒,味道既甜又苦,但牠們所釋放出的臭氣,卻讓許多人不敢輕易嘗試。同樣的物質也讓牠們具有緩解疼痛的功效;此外,臭蟲還會飛,在特定季節裡,可在塔斯科鎮試試以會飛的臭蟲製成的餐點。

墨西哥五大美味蟲蟲料理:臭蟲(圖/翻攝自網路)

三、巨型螞蟻

當墨西哥瓦哈卡州(Oaxaca)下第一場雨,翅膀跟硬幣一般大的巨型螞蟻便會飛離淹水的巢穴。這時,當地居民會徒手抓住這些巨型螞蟻,將牠們調製成一頓甜點。這些巨型螞蟻一年僅有一晚會飛離巢穴,因此當地人每年都會帶著幾許興奮和緊張,去抓捕這些巨型螞蟻。孩童們也會舉行比賽,看看誰一個晚上能抓到最多巨型螞蟻,同時能避免被牠們咬傷。

當地人會將肥胖紅螞蟻的頭和翅膀去除,接著香煎螞蟻並擠上幾滴萊姆汁。但是,一整隻巨型螞蟻可能讓人難以入口,因此,當地人會將牠們和辣椒、大蒜混合放在磨臼裡磨碎,並製成辣醬。墨西哥捲餅經常會抹上傳統醬料,在瓦哈卡州當然更可以品嘗到由巨型螞蟻所製成的獨特醬料。

墨西哥五大美味蟲蟲料理:巨型螞蟻(圖/翻攝自El Universal)

四、螞蟻幼蟲

在墨西哥的布埃布拉州(Puebla),每年三月就是大啖螞蟻幼蟲的季節。

在其他國家,魚子醬是珍貴食材,但是在墨西哥,螞蟻幼蟲才是真正讓人口水直流的珍饈美饌。

螞蟻幼蟲帶有奶油堅果的味道,把牠們跟蒜、洋蔥和奶油一起翻炒,就是一道絕佳的料理;一入口,立刻可品嘗出特殊的口感。每年三到五月,當地民眾會從龍舌蘭根部的螞蟻巢穴取出幼蟲,進行烹煮。

墨西哥五大美味蟲蟲料理:螞蟻幼蟲(圖/翻攝自網路)

五、蚊子卵

蚊子卵有「阿茲特克魚子醬」之稱,墨西哥人拿它來當作食物已有超過五百年歷史。蚊子卵嘗起來的味道有些類似蝦子,可為人體補充高成分的蛋白質。在墨西哥市的路邊攤販、市場或餐廳裡,可品嘗到這一美味小吃。

墨西哥五大美味蟲蟲料理:蚊子卵(圖/翻攝自網路)

下面附上一則新聞讓大家了拍賣解時事

克里斯多夫諾蘭(Christopher Nolan)這些年來在商業通俗作品上的成績斐然(先撇除《記憶拼圖》),《針鋒相對》、《蝙蝠俠》系列三部曲、《頂尖對決》、《全面啟動》到《星際效應》都取得觀眾驚嘆掌聲與票房成就,使得諾蘭理所當然地成為了近年華納合作的優質模範生。在模範生取得這麼多關愛之後,諾蘭自然開發題材上有著更高的自主權,於是當他選材二戰的大規模撤退歷史為題的《敦克爾克大行動》(Dunkirk),不難想像諾蘭的角度自然是「非典型」的戰爭故事,並非觀眾習慣的樣板風格。

多半戰爭其實是混亂不堪的,受制於電影的線性剪接敘事基礎,使得電影裡的戰爭必須符合三幕劇的起承轉合。但現實生活中的戰爭很難完成這種戲劇期待,更甚者,電影中的戰爭為了強調主客地位,而有著鮮明的政治觀立場。諾蘭挑敦克爾克就是選擇了一段切片來討論戰爭中的人性尊嚴。對多數觀眾來說,失去了典型看三幕劇那樣的情緒起伏。

《敦》片甚至是破碎的面貌,要觀眾自行從多段故事交錯的時態去拼湊整體局勢。當然熟悉諾蘭電影中時態的創意佈局的話,我們都看過《記憶拼圖》中的時態交錯下所羅織的推理懸疑,更別說精算萬分的《全面啟動》與《星際效應》那些分秒魔法。



片中的海軍陸軍空軍在字卡中的一周、一天、一小時,其實並未特別細述作用為何,留給觀眾自行解讀。也許陸上防波提就是要撐一周(事實上是超過一周才完全徹退完畢),海上民船一天內的英勇助人與空軍在一小時內體現的生死交關。但這回諾蘭並不打算給個清楚時間算計方式,都能應該讓觀眾領悟到戰事無情,生死一瞬間的無可奈合,以及為求生存不顧人倫道德,這些槍林彈雨間本來就會扭曲人性,就算尊嚴盡失,為的也只是看見活下去的能力。

這些議題難道過去戰爭片拍得還不夠多嗎?諾蘭的驚喜又在哪?

除了以IMAX攝影機做足實拍戰爭技術畫面,令人尊敬也佩服之餘,《敦》真正的魔法是放大了戰爭參與者從過去都只是旁觀,巨大的銀幕魔法讓我們都成了每個角色。你會認同戰爭底下的求生小兵,也能明白他為了想早點上船撤退,避免德軍轟炸死在沙灘上,刻意擔任醫護兵挑著傷兵穿越人群而先上船。沒想到上了船卻反而被趕下去,結果被趕走之後船還被炸沉。

《敦》片處處安排急轉直下的不安感,每一處都不是平安保險的,你以為上了船或是躲在哪都是求生保險,結果換來的都是不斷逼進的死神。生死不可測,每一刻都不安。特別是空中纏鬥時的對峙張力,《敦》不走華麗的《捍衛戰士》風格,而是給觀眾看見連要瞄準擊發都是這麼困難的瞬間,就連要脫離機艙都可能危機四伏。多功能

戰爭底下的後遺症也一併討論了,如奇連墨菲(Cillian Murphy)飾演一位得了砲彈創傷後壓力症候群(shellshock)的患者,失手誤傷某個孩子意外致死,船員為了不讓這位士兵蒙上殺人陰影,還刻意保護這個不幸消息,這個角度倒就少見於戰爭電影了。



《敦克爾克大行動》是出色的歷史劇情片,而非典型的戰爭爽片。透過時間切片與重組的時態,讓觀眾自行拼湊出新的戰爭樣貌。其中特別是漢斯季默的配樂,如炸彈倒數般的滴答聲給足我們觀影壓力,彷彿是無處不在的德軍,每一刻都驚悚恐懼,直到最後一刻這些自認是沙場上的狗雄卻得到家鄉給予英雄對待,那刻才看見命運超越勝負的定數,是如此可貴。



本文作者《膝關節》白天是電影服務業,晚上是評論出版業。曾任電影公司行銷公關、藝文線、電影線記者、金馬獎、高雄電影節等評審。部落格「愛護你的膝關節」曾獲資策會部落格百傑「動漫影音」類首獎。著有《這不是一部愛情電影》、《大人的戀愛》。文章散見各報章網路。

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